茶是中国人生活中最传统、最普遍的饮料。中国是世界上种茶、制茶最早的国家，因而也形成了悠久的茶文化。

上饶是“茶圣”陆羽写作完成世界第一部《茶经》的地方。他所寓居的信州城北广教寺旧址（茶山寺）和他引水煮茶的胭脂井（后称陆羽泉）至今仍在。只不过这里早已是一所上饶著名的中学所在地了，1300年前陆羽的学术文化精神在这个日日夜夜书声琅琅的学校里得到了承传。

在九千六百万平方公里的华夏大地上，陆羽为何独独能在上饶完成他千古不朽的名著呢？这决非偶然，是因为上饶有丰厚的茶文化资源，为他的实践与写作提供了优异的条件。

提到上饶的茶叶，自然要首推境内的婺源县。唐人乡贡进士王敫所撰《茶酒论》说“浮梁、歙州”的茶“万国来求”；诗人白居易在《琵琶行》中说“商人重利轻别离，前日浮梁买茶去”，这两句诗正反映了唐时的茶叶贸易在浮梁和歙州，很早也很兴盛。这两个市场的茶叶其实都是来自其邻近的婺源。足见婺源的茶叶早就是天下闻名的。婺茶早在唐代便写入《茶经》，宋代称为“绝品”，明代则作为贡品晋京入朝，敬献给皇宫。到了清代，更是饮誉海内外了。宣统二年，婺源创制窨花茶获农工商部金牌奖，珠兰龙井获美国一等奖。民国4年（1915），“婺绿”获巴拿马万国博览会茶叶金奖。婺人茶商也从此走出家门国门，成为显赫的中国婺源富商。

上饶产茶叶不仅仅是一个婺源，辖区内各县都产茶，历史悠久，蜚声中外，为世人瞩目。据史载：上饶产茶“始于唐，盛于宋，浸乎有明。”明时，在婺源、德兴“满山茶折嫩芽鲜”的同时，信、饶二州所属各县也已是绿茶、红茶飘香了：“信七邑皆产茶”（《广信府志》）。鄱阳的浮红区，婺源、德兴、余干、万年的婺绿区，玉山、上饶北乡、横峰、弋阳南乡、广丰东乡的玉绿区，铅山、上饶南乡、广丰、弋阳的河红区，这四大特色茶区并驾齐驱，驰名国内外茶叶市场。“小种”与“河红”民国时期早于安徽祁门之前，是“中华第一次问世之华茶”。进入21世纪后，婺绿有机茶大鄣山茶，成为称雄全球的极品了……

“一杯香茗暂留客，两腋清风醉欲仙。”上饶的茶叶是迷人的，也是醉人的，不愧是中国的“茶叶之乡”。

这样，唐代“茶圣”陆羽至所以在上饶完成了他的茶叶圣经，我们便不难理解了。